Menü

Wenn sich im Oktober die Türen für die neue Palazzo-Saison öffnen, dann warten auf die Gäste einige Neuerungen. Denn in diesem Jahr steht eindeutig das Menü im Vordergrund. Und das ist eine echte Teamarbeit. Während Spitzenkoch Harald Wohlfahrt nach wie vor im Hintergrund agiert hat er sich inzwischen einige Partner dazu geholt. Statt auf die Handschrift eines Einzelnen zu setzen, bündelt Palazzo die Kompetenz eines ganzen Gourmetteams. Küchen- und Gastroprofis, externe Spezialisten,...

Die diesjährige Palazzo-Saison, die im Oktober beginnt, wirft schon jetzt ihre Schatten voraus. Bei der Vorstellung des neuen Menüs von Sternekoch Harald Wohlfahrt gab es von den Palazzo-Machern Rolf und Tommi Balschbach sowie Gregor Spachmann auch einige Infos über die Zukunft der Palazzo-Welt, welche nach dieser Saison am gleichen Standplatz vollkommen neu entstehen soll. Und obwohl es an diesem Abend eigentlich um das neue Menü ging, wurde doch schon etwas über das Show-Programm verraten. Da...

So formulierte es ein Kollege anlässlich der Vorstellung des Menüs von Spitzenkoch Tristan Brandt für die neue Saison des WinterVarieté. Man hätte es nicht besser formulieren können, es schmeckte einfach vorzüglich. In der Pressekonferenz, die im erst kürzlich eröffneten, neuen Partnerhotel „ATLANTIC“ in Heidelberg stattfand, präsentierten das Organisationstrio Riadh Bourkhis, Florian Keutel und Spitzenkoch Tristan Brandt ihr kulinarisches Programm sowie jede Menge Neuigkeiten. Saisonstart wird...

Palazzo bietet Qualität seit 25 Jahren Qualität ist das große Motto der diesjährigen Palazzo-Saison. Zugegeben, das klingt etwas seltsam, denn Qualität wird ja bereits seit 25 Jahren präsentiert. Doch es gibt halt eben doch immer noch etwas, das sich verbessern lässt. Beispielsweise eine neue Klimatisierung sowie eine optische Neugestaltung des Spiegelpalastes inklusive Empfangs-Foyer sowie des gesamten Außenbereichs gehören ebenso dazu wie etwa eine modernisierte Küchenausstattung. Außerdem...