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40 Jahre Engagement gegen Jodmangel
Arbeitskreis Jodmangel e. V. feiert Jubiläum und wirft kritischen Blick auf aktuelle Jodversorgung - Wichtige Meilensteine erreicht, doch Herausforderungen bleiben
Besonders zu Beginn seiner Tätigkeit konnte der AKJ mit seinem wissenschaftlichen Beirat bedeutende Fortschritte in der Jodversorgung begleiten und erreichen. „Dazu zählen sicherlich, dass in den 80er Jahren der Jodgehalt im Speisesalz auf das heutige Niveau erhöht und die Verwendung von Jodsalz in der Lebensmittelherstellung sowie in Großküchen und der Gastronomie ermöglicht wurde“, resümiert Gärtner.
Autor:Die Redaktion aus Ladenburg |
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