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Tipps für die Grillsaison
Jodreicher Meeresfisch auf den Rost –
Wenn es draußen wieder nach allerlei Köstlichkeiten duftet und überall kleine Rauchschwaden aufsteigen, kann das nur eins bedeuten – die Grillsaison ist eröffnet! Nach wie vor gehören für viele Grillfans Steaks und Würstchen als Klassiker auf den Grill. Doch es gibt zahlreiche kulinarische Alternativen, wie zum Beispiel Meeresfisch. „Fische wie Hering, Dorade, Lachs oder Seelachs sind nicht nur schmackhaft und eignen sich hervorragend zum Grillen, sie sind auch wertvolle Jodquellen“, sagt Prof. Thomas Remer, Ernährungswissenschaftler der Universität Bonn und 2. Vorsitzender des Arbeitskreises Jodmangel e. V. (AKJ). „Je nach Fischart variiert der Jodgehalt.
Autor:Die Redaktion aus Ladenburg |
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