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Rezept
Mississippi Mud Pie

Von unserer Mitarbeiterin Sandra Weik

Zubereitungszeit:
Arbeitszeit: 25 Min.
Backzeit: 75 Min.
Ruhezeit: 45 Min., bei 190 Grad Ober-/Unterhitze/, 160 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
25 g Kakaopulver
50 g Zucker
125 g Butter
1 kl. Espresso
500 g Erbsen, getrocknete (zum Blindbacken)

Zutaten für die Füllung:
150 g Butter
300 g Zucker, braun
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
300 ml Sahne
2 TL Zuckersirup, heller
150 g Schokolade, zartbitter
40 g Kakaopulver

Zutaten für die Dekoration:
100 g Schokolade, zartbitter
400 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung:
In einer Schüssel Mehl, Kakao und Zucker vermengen. Nun die weiche Butter und den Espresso einkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt für 30 Min.

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Autor:

Die Redaktion aus Ladenburg

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