Allmendegedanke

Beiträge zum Thema Allmendegedanke

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ALLMENDE WALDGARTEN EDINGEN-NECKARHAUSEN
Klimastrategien im Waldgarten 3: Chaos mit System

Am westlichen Ende des Waldgartens, wenn man auf das Gelände wandert, kommt man an einem Doppelbeet auf der linken Seite vorbei, sorgfältig eingefasst von einem Wall aus alten Ästen, das wie ein kleines Paradiesgärtlein imponiert. Alles wächst durcheinander in engem Abstand: Tomaten, Kohl, Rote Bete, verschiedene Blumen erfreuen das Auge. Von allen Pflanzensorten sind immer nur wenige an einer Stelle, dann entdeckt man ein paar Meter weiter noch ein paar dicke Rote Bete und reife Kohlrabi,...

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ALLMENDE - DER ESSBARE WALDGARTEN
Sauerampfer, Frische Kräuter und Anderes

Überall wird es jetzt grün. Auf den ungedüngten Wiesen finden sich erste Kräuter,  mit denen man die Frühjahrsmüdigkeit gut bekämpfen kann. Sauerampfer mit seinem hohen Vitamin C-Gehalt gehört dazu, Vogelmiere, Löwenzahn, Wegerich, Kleiner Wiesenknopf, aus den sauren Waldböden der Sauerklee und noch etliche andere.  Zarte junge Blätter vom Sauerampfer kann man mit Spinat mischen, dadurch bekommt dieser einen kräftigeren Geschmack.  Achtung: Sauerampfer enthält viel Oxalsäure und ist deshalb für...

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