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Von unserem Mitarbeiter Thomas Lauth Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 30 Min., Kochzeit: 1,5 Std. Portionen: 4 Zutaten: 4 Scheiben Rindfleisch 60 g Speck 3 Zwiebeln 2 mittelgroße Gewürzgurken 1 Bund Suppengrün 1/4 l heiße Brühe etwas Rotwein etwas Öl Salz, Pfeffer, Senf Zubereitung: Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Senf bestreichen. Zwiebeln abziehen, halbieren. Zwiebeln und Gurken in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf das Fleisch geben. Das Fleisch...

Von unserer Mitarbeiterin Silke Beckmann Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 1 Std. Backzeit: 30-40 Min., 175°C Zutaten Teig: 200 g Quark (40 %) 100 g Zucker 1Pckg. Vanillezucker 1 Prise Salz 400 g Mehl 1 TL Backpulver 8 EL Milch 8 EL Öl Zutaten Belag: ca. 1 kg Äpfel Zutaten Guss: 3 Eier 100 g Zucker 2 Be. Saure Sahne Zubereitung: Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verkneten. Mit dem fertigen Teig ein (zuvor eingefettetes)...

m:con entwickelt Hygienekonzept für Veranstaltungen Um die m:con – mannheim:congress GmbH und das Congress Center Rosengarten war es zu dieser Jahreszeit ungewöhnlich ruhig. Zwischenzeitlich darf der Rosengarten seinen Betrieb wieder aufnehmen und das Team der m:con sieht sich gut vorbereitet. Das Team der m:con hat die Zeit, die ihr durch die Schließung des Congress Centers Rosengarten und die veranstaltungsfreie Zeit zur Verfügung stand, genutzt, um sich vorzubereiten. Gemeinsam mit einem...

Von unserer Mitarbeiterin Andrea Weckbarth Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 15 Min. Portionen: 10-12 Zutaten: 2 Pckg. Löffelbiskuit 200 g Frischkäse Saft einer Zitrone 1 Tasse Puderzucker 3 Be. Sahne 1 gr. Dose rote Grütze Zubereitung: Eine große rechteckige Auflaufform (ca. 40 x 25 cm) mit einer Lage Löffelbiskuit auslegen. Frischkäse mit Zitronensaft und Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung heben. Die Mischung auf die Löffelbiskuits geben. Die...

Von unserem Mitarbeiter Detlef Handschack Zubereitungszeit: 40 Min., Kochzeit: 1 Std., 5 Min. ,190° C Umluft Portionen: 4 Zutaten: 4 Fischfilets (z.B. Seelachs/Kabeljau) 700 g Kartoffeln 700 g Zucchini 2 Paprikaschoten rot 3 Zehen Knoblauch 2 EL natives Olivenöl 250 g Tomaten 200 g Schafskäse 1/2 Zitrone (Saft davon) 4 EL Parmesan 1 Paprikaschote gelb Rosmarin, Thymian Salz, Pfeffer Zubereitung: Fischfilets (wenn TK evtl. auftauen) mit Zitrone beträufeln. Anschließend in eine Auflaufform geben...

Da hat sich die Ladenburger Zeitung etwas Gutes ausgedacht: Der Mangel an politischen und kulturellen Nachrichten in Coronazeiten wurde durch die spannende Historie über Fronleichnam und das Freibad wunderbar aufgewogen! Man staunte über die riesigen Altare, die gemeinschaftlichen Leistungen, die festgefügten Riten - und machte sich seine Gedanken über die Qualität der Traditionen. Und wie die Amis von Feinden zu Freunden wurden, ist auch immer wieder eine hoffnungsvolle Story über das...

Von unserem Mitarbeiter Uwe Borstorff Zutaten: 1 Wassermelone 3 Scheiben Schafskäse (z.B. Feta) 2 Töpfchen Minze (auf jeden Fall sehr viel Minze) Essig (bitte einen sehr sehr hochwertigen Balsamico verwenden) Zubereitung: Die Melone in Würfel schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Die Minze waschen und die Blättchen in kleine Streifen schneiden (bitte sehr, sehr viel Minze verwenden). Alles mischen und mit reichlich Essig abschmecken (kein Salz und keinen Pfeffer!) Im Sommer eine...

Von unserem Mitarbeiter Georg Gerstner Arbeitszeit: 15 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 600 g Schweinelende 150 g Dörrfleisch 500 ml Sahne 1 kl. Dose Champignons 1 gr. Zwiebel 1 Pckg. Knorr o. Maggi Rahmsoße (Doppelpackung, Pulver) Salz, Pfeffer  Zubereitung: Die Schweinelende von Fett und Sehnen trennen und in dünne Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz oder Öl kurz anbraten.Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen, Fleisch in...

Von unserer Mitarbeiterin Sandra Weik Arbeitszeit: 40 Min. Kühlzeit: 2 Std. Zutaten: 1 Bund frisches Basilikum 1 Zitrone, Saft und Abrieb 4 EL Zucker 1 Tortenboden (Schoko-Biskuitboden) 4 Eigelbe 5 EL Honig 150 g Mascarpone 200 g Sahne 150 g frische Himbeeren Basilikum, Honig und Puderzucker zum Garnieren Zubereitung: Basilikum abbrausen und trocken schleudern. Die Blättchen abzupfen und zusammen mit dem Zitronensaft und 2 EL Zucker fein pürieren. Mit einem Ausstecher oder einem Glas aus dem...

Von unserer Mitarbeiterin Marianne Neubert Backzeit: 2-2,5 Stunden bei 225° C Portionen: 4 Zutaten: 1 Hähnchen 200 g Schinkenspeck 1 gr. Zwiebel 2 Knoblauchzehen 375 g frisches Sauerkraut 1 EL Rosinen 1 Apfel Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Schinkenspeck würfeln und auslassen, Zwiebel achteln, Knoblauchzehen würfeln, alles zusammen in etwas Öl andünsten. Sauerkraut waschen, gezupft dazugeben und erhitzen. 1 EL Rosinen und in Stücke geschnittenen Apfel dazu geben und alles 30 Minuten köcheln....

Von unserer Mitarbeiterin Corinna Schwach Arbeitszeit: 20 Min. Kühlzeit: mind. 2 Std. Portionen: 4 Zutaten: 100 g Spekulatius oder Schokoladenkekse 50 g geschmolzene Butter 450 g Frischkäse 75 g Sahne 75 g Zucker 120 g Karamellsoße 3 Bananen 1 EL Limettensaft gesalzene Butter Zubereitung: Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mithilfe einer Teigrolle zerbröseln. Danach in eine Schüssel füllen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Anschließend kühl stellen. Den Frischkäse in eine...

Die Corona-Zwangspause für Gaststätten ist nun endlich vorbei, sie dürfen wieder öffnen. Allerdings unter gewissen Auflagen, die auch streng einzuhalten sind. Dennoch sind die Wirte froh, ihre Gäste auch wieder persönlich begrüßen zu dürfen. So müssen zum Beispiel die Abstands- und Hygieneregeln beachtet werden, außerdem muss jeder Gast seine Kontaktdaten hinterlassen. Die genauen Bestimmungen sind unter folgendem Link nachzulesen:...

Da es, insbesondere für BDS-Mitglieder, die in der Gastronomie tätig sind, noch nicht absehbar ist, wann sie ihren regulären Betrieb wieder aufnehmen können und durch die Schwierigkeit, dass die Friedrichsfelder Mitglieder des BDS Edingen-Neckarhausen-Friedrichsfeld nicht der Gemeinde Edingen-Neckarhausen angehören, hat sich die Vorstandschaft dazu entschlossen, die Seite www.bds-hilft.de einzurichten, die jedem Mitglied und Nicht-Mitglied des BDS-Ortsverbands...

Auf www.ekila.de oder direkt unter https://youtu.be/gz4B5hCEWGM kommt der regionale Gottesdienst der Kirchengemeinden Edingen, Heddesheim, Ladenburg und Neckarhausen am kommenden Sonntag, dem 10. Mai, um 10 Uhr aus der evangelischen Kirche Ladenburg.-SKB.

Der inzwischen 9. Mannheimer Fernsehgottesdienst kommt am Sonntag, 10. Mai, aus Neuostheim. Er wird am Vortag unter freiem Himmel im Atrium des evangelischen Seniorenzentrums ThomasCarree aufgezeichnet. Die Bewohner und Mitarbeitenden können den Gottesdienst auf dem Balkon oder am Fenster miterleben – und die Zuschauer dann zu Hause am Fernseher oder an jedem anderen Ort per Smartphones.  „Ein Lied kann eine Brücke sein“, beginnt Pfarrer und Altenseelsorger Thilo Müller seine Predigt. Begleitet...

Die Aktion „Bunte(s) Lebenszeichen“ ist inzwischen abgeschlossen. Die Initiatoren der Seelsorgeeinheit Ladenburg-Heddesheim waren überwältigt von den zahlreichen kreativen Stoffquadraten, die sie in den vergangenen Wochen erreicht haben. "Jedes „Bunte Lebenszeichen“ ist ein einzigartiges Zeichen der Verbundenheit der Personen, die es gestaltet haben und denen, die sich beim Anschauen in der Kirche oder auf der Homepage daran erfreuen. Ganz herzlichen Dank allen, die sich auf diese Aktion...

Sie sind in Smartphones, Notebooks, elektrischen Zahnbürsten oder E-Bikes. Dass leere Energiespeicher wie Batterien und Akkumulatoren (kurz Akkus) nicht in die Mülltonne gehören, sollte allgemein bekannt sein. In den kleinen Kraftpaketen stecken nämlich umweltschädliche und giftige Schwermetalle wie Quecksilber, Cadmium und Blei. Akkus, die Lithium enthalten, können im schlimmsten Fall sogar Brände verursachen. Aus diesem Grund sind vor der Entsorgung die Pole unbedingt mit Klebeband...

Reicht für circa sechs Personen Arbeitszeit:circa 45 Minuten Kochzeit: circa 45 Minuten Zutaten: 15 Apfelgroße in mittlere Würfel geschnittene Zwiebeln 3 daumengroße Knoblauchzehen, feingehackt 250 Gramm Dürrfleisch in Würfeln 1 L kräftige Fleischbrühe 1/2 L trockener Rotwein 1/2 L trockener Riesling 4 EL Mehl. 200 Gramm Butter 1 EL Öl Würfel aus 12 Scheiben Weißbrot 250 Gramm geriebener Edamer, je nach Gusto auch mehr Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt und ein Bund Petersilie, süßes...